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第3296章 新吃法

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    大家伙儿的热情高涨,聚集在这里开心得不得了。

    孙氏自然也撸起了袖子去了后院杀鸡,去对面孙家那里称了几斤五花肉过来,晌午置办了一桌丰盛的饭菜来招呼大家伙儿。

    杨若晴来到后院,对孙氏道:“娘,先前大舅妈又专门送了些滑嫩的里脊肉过来,我打算晌午来做一道烤肉吃,给大家伙儿换下胃口。”

    孙氏道:“烤肉呀?可是我没经验,从没烤过啊!”

    杨若晴笑着道:“所以我才说我来嘛!”

    孙氏道:“那我做点啥?”

    杨若晴道:“娘帮我去拿一些无烟的银霜炭过来,不要多,一斤就足够。”

    “呀,用银霜炭啊?那可是专门给两孩子取暖用的啊,五两银子一斤,用来烤肉会不会太奢侈了啊?”孙氏问。

    杨若晴勾唇一笑,“既然是烤肉,自然就要用最好的碳火,不然烟熏火燎的,白白糟蹋了这上等的里脊肉。”

    “再说了,今个咱高兴,就烧银霜炭来奢侈一把!娘你速去速回啊!”

    听罢,孙氏一咬牙,转身离开了灶房去了隔壁的院子取炭。

    望着孙氏离开的背影,杨若晴笑了笑。

    烧五两银子一斤的银霜炭,搁在十年前,那是想都不敢想的事。

    甚至那时候都不晓得这世上竟然还有那么贵的炭。

    那时候冬天取暖基本靠抖,不然就是大人烧饭的时候,把孩子抱到灶门口来烤火,一顿饭下来,一个个烟熏火燎的全都烤成了花脸猫,还泪眼汪汪的。

    后来棠伢子改良了火桶,开始用木头的碎屑和松毛以及灶底灰来取暖。

    只是,还是烟味很大,有时候火盆里烧到了一些带水分的树枝,我滴乖乖,那丝丝缕缕的烟,会把满屋子的人呛得泪眼相望,无语凝噎。

    后来开始做生意,从小钱一路赚到大钱,冬天的时候有条件烧上炭了,家里每一间屋子都能配上炭火盆来烧炭取暖。

    时至今日,家里的大人们屋里用的都是一等的无烟碳,市面上一两银子一斤的样子。

    而孩子们的屋里,用的则是五两银子一斤的银霜炭。

    银霜炭,是长淮州范围内所能买到的最好的炭。

    就算搁在京城,那些王公贵族们烧的也是这种炭,只不过名字不一样而已。

    甚至王公贵族家的大府院里,还得是那种有身份地位的正主才有资格用,其他那些姨娘庶子啥的,估计还没资格用。

    这种炭烧起来的时候,真的是一点烟味儿都没有,而且,还有一股淡淡的清香。

    为啥?

    因为银霜炭是用一种很特殊的果树烧出来的碳,在烧制这种碳的时候,工序听说很复杂,而且还掺入了很多种名贵的香料。

    真正的一分钱一分货啊!

    而且有钱都还不一定能搞到正宗的银霜炭。

    杨若晴每年都是事先托付左君墨那边帮忙捎带五十斤的,给家里的两孩子,拓跋娴的屋子里过冬足够。

    今年额外多加了十斤,送给黄毛和大杰,他们小两口添了个小顺子,那么嫩的孩子,冬天要取暖,无烟碳绿色环保。

    ……

    晌午饭开始摆桌了。

    杨华忠把两张八仙桌拼在一块儿,然后大碗大碗热腾腾香喷喷的菜走马灯似的往桌上摆。

    边上,支起了一副烤架,铁槽里面是烧得通红的银霜炭。

    铁槽上面,杨若晴把做过处理,浸染了调料的里脊肉正窜在长长的竹签上,架在火上翻转烧烤着。

    果木的香味儿跟名贵药材的气味在高温下升腾而起,融入了滑嫩的里脊肉里,唤醒了肉细胞里本身鲜美的因子。

    这诸多种东西在一起发生这微妙而神奇的化学反应,在经过了完美的融合之后,偌大的堂屋里,弥漫着一种说不出的香味儿。

    勾得桌边痛饮的男人们放下了酒杯,妇人们则是伸长着脖子看,孩子们则是垂涎欲滴。

    “晴儿啊,这烤肉啥时能吃啊?我这都急得不行啦!”刘氏大口的吞着口水,这已经是第五回催促了。

    杨若晴抿嘴一笑,道:“快了快了,马上就好。”

    很快,小花就端着满满一篮子洗干净,并用开水烫过的生菜叶子过来了。

    身后,小朵的手里端着一大碗调得浓香的黄豆酱,还有红油辣子酱。

    这边,杨若晴也把烤好的里脊肉从长长的竹签上剔下来,放在小洁双手托着的一只大碗里,然后端到桌上。

    刘氏直接抓起筷子就抢了一块塞到嘴里。

    “小心烫……”

    杨若晴刚喊出声,可来不及了。

    刘氏把烤肉塞到了嘴里,还没嚼两下脸色就变了,又舍不得把肉吐出来,于是整个身体都扭动了起来,脸上的肌肉和五官都跟着抽搐了起来。

    几乎是将那块烫肉吞到了肚子里,然后伸着舌头,哆嗦着道:“乖乖,我自个的舌头都跟着熟了。”

    杨若晴哭笑不得。

    杨华明则直接训斥起刘氏来:“你烫死都活该,这满屋子的人都不抢,就你急得那猴样儿,丢人!”

    刘氏瞪了眼杨华明,“我烫死也是我自找的,不找你索命,要你管,你闭嘴!”

    “耶嘿,你个蠢婆娘还敢跟老子犟嘴?找打是不?”杨华明作势瞪大了眼还抬起了手。

    刘氏脖子一梗,索性把脸凑了过去:“打打打,往这打,打死了到时候皇帝查起来,说状元郎家门风不好,四叔把四婶活活打死,你打呀,不打不是男人……”

    杨华明还真被难倒了,这手悬在头当顶不上不下的。

    旁边的众人都劝,可是刘氏却不买账。

    杨若晴来到刘氏身边道:“好了四婶,你跟我四叔要打要闹等吃饱了有力气了回家去关上门闹哈,”

    “这会子都坐下来,我来教大家咋样吃烤肉。”

    还是杨若晴懂刘氏,用美食立马就将刘氏拽了回来。

    刘氏立马眼睛亮了,眼睛一眨不眨的跟着杨若晴的手。

    看着杨若晴先是拿起了一片洗干净并烫过的生菜叶子摊开在掌心,然后用筷子夹了一块烤肉,先是往黄豆酱里滚了一下,然后又往辣子酱里沾了一下,放到生菜叶子中间。

    “拿菜叶子之前要先把手洗干净,不然病入口入。”

    杨若晴友情提醒。

    一边将生菜叶子合拢,包住那块烤肉一起放入口中,咀嚼起来。

    嗯,这滋味……还真是不赖喲!